“冷在三九，热在三伏”的说法广为流传，今年7月15日将进入“三伏天”，总时长为40天。距离酷热难耐的“三伏天”到来还有十多天时间。

此前，“40天超长三伏天来了”这一话题登上热搜，引发网友热议。部分网友表示，三伏天大多是40天，30天的比较少见；也有网友认为今年三伏天时长格外长，需要提前做好防暑准备。

针对网友的讨论，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者采访时，解释了“三伏天”日期的计算方法，并指出，40天的三伏天是更常见的情况。她提到，从2015年到2024年，连续10年的三伏天均为40天。

40天三伏天更为普遍

“三伏天”的时长与“庚日”的循环周期等因素相关。

郑艳介绍，通常情况下，“三伏天”的起始日期是根据“干支纪日法”来推算的，即“夏至三庚数头伏”，意思是夏至后的第三个“庚日”是初伏（头伏）的开始。

按照这个规律，夏至后的第四个“庚日”是中伏的起始日，而立秋后的第一个“庚日”则是末伏的开始。 “三伏天”总天数取决于中伏的时长，中伏是10天还是20天，则取决于夏至到立秋之间有多少个“庚日”。

她进一步解释：“如果夏至到立秋之间有4个‘庚日’，那么中伏就是10天，‘三伏天’总共是30天；如果夏至到立秋之间有5个‘庚日’，那么中伏就是20天，‘三伏天’总共是40天。”

郑艳查阅资料后发现，40天的“三伏天”更为常见。例如，在2015年至2024年这10年间，每年的“三伏天”都是40天。而2025年的“三伏天”将为30天。

“秋包伏”的含义

郑艳还提到，从时间上看，民间通常将立秋与末伏的关系分为两种情况：“伏包秋”指的是立秋当天恰好是“庚日”，与末伏第一天重合；另一种是“秋包伏”，指的是末伏在立秋之后才开始。今年中伏为20天，立秋在末伏之前，属于典型的“秋包伏”。

俗话说，“伏包秋，凉悠悠；秋包伏，热得哭”。她解释说，这句谚语的经验依据在于立秋后剩余的伏天时长。“伏包秋”时，立秋后只剩下10天伏天，暑热消退得相对较快。

“而‘秋包伏’时，立秋后可能还有十多天甚至十八九天的伏天，炎热天气持续时间更长，因此民间就有‘秋包伏，热得哭’的说法。”她表示。

饮食中的传统智慧

在“三伏天”期间，天气往往酷热难耐，人们想出了各种方法来缓解暑热带来的不适。饮食方面，流传着“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。

郑艳认为，这种饮食习俗蕴含着人们应对“三伏天”的养生智慧。暑伏时节湿气较重，湿热之气容易直接损伤脾胃，导致食欲不振、精神倦怠。而用小麦制作的饺子、面条、烙饼等食物，清淡易消化，同时能起到补益脾胃的作用。

此外，饺子等面食富含碳水化合物，可以快速补充暑天消耗的体能。“而且，出汗流失的钠、钾等矿物质，也需要通过搭配蔬菜、汤水等来额外补充。”她补充道。

郑艳认为，这些“伏天智慧”在今天仍然具有借鉴意义：首先，饮食应以清淡温和为主，尽管“三伏天”时人体阳气外浮，但脏腑反而可能虚寒，应少食寒凉食物；其次，要根据时令选择食物，优先选择当季食材；第三，要注重补益脾胃，在食欲不振时选择易消化且营养丰富的食物。